Parce qu’un champignon a plus qu’un simple goût de champignon !
Bienvenue !
Par amour des champignons et croyant en leurs bienfaits, CHAMSEMIS a été créé pour revaloriser certaines cultures de champignons.
Nous vous présentons ici différents produits avec des saveurs et textures spécifiques à chaque variété fongique.
Ce site est en construction, merci de votre compréhension.
Idées recettes
Cornette crue
- Carpaccio de cornette cru mariné à l’huile d’olive et citron, accompagné de poisson cru ou de feta.
Cornette cuite
- Poêlé de Cornette (bien saisie) avec de la viande
- Poêlé de Cornette (peu saisie) avec du poisson.
- Frite de Cornette au four (huile + assaisonnement), à 180°C pendant 12 min.
- Cornette à la plancha ou au barbecue.
Black Pearl
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu élevé.
- Ajouter les champignons effilochés et faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.
- Ajouter l’ail et cuire une minute en brassant.
- Ajouter le beurre et la sauce winchester, saler et poivrer au goût.
- Cuire quelques secondes, parsemer d’oignons verts et servir.
CHAMSEMIS 